PLANEJAR A PRODUÇÃO
- Organizar local de trabalho
- Higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos
- Verificar planejamento da produção
- Separar matéria-prima
- Controlar a validade de ingredientes
Trabalhador de fabricação de sorvete
- Código CBO
- 848325
- Situação no catálogo
- Ativa
Quanto ganha
Remuneração mensal em dezembro de 2025, no Brasil, entre os 4.979 vínculos formais com jornada de 40 a 44 horas.
Mediana
R$ 2.100
- 25% ganham até
- R$ 1.720
- 25% ganham acima de
- R$ 2.575
A mediana divide a ocupação ao meio: metade ganha menos, metade ganha mais. Os dados vêm da RAIS — Relação Anual de Informações Sociais, Ministério do Trabalho e Emprego e cobrem apenas o emprego formal — autônomos, profissionais contratados como pessoa jurídica e trabalho informal ficam de fora. Valores nominais, sem correção monetária.
Por estado
Mesma metodologia, aplicada a cada unidade da federação com vínculos suficientes para publicar. Estados sem número aqui não atingiram o limiar.
| UF | Mediana | Vínculos |
|---|---|---|
| SC | R$ 2.536 | 463 |
| SP | R$ 2.393 | 1.486 |
| PR | R$ 2.290 | 317 |
| GO | R$ 2.059 | 158 |
| MT | R$ 2.045 | 98 |
| RS | R$ 2.003 | 284 |
| DF | R$ 1.992 | 51 |
| RR | R$ 1.957 | 30 |
| RO | R$ 1.950 | 41 |
| RJ | R$ 1.933 | 211 |
| TO | R$ 1.913 | 25 |
| MS | R$ 1.858 | 78 |
| AM | R$ 1.853 | 56 |
| MG | R$ 1.825 | 592 |
| ES | R$ 1.822 | 136 |
| PA | R$ 1.800 | 101 |
| PI | R$ 1.693 | 53 |
| AL | R$ 1.641 | 57 |
| SE | R$ 1.635 | 48 |
| PE | R$ 1.631 | 157 |
| BA | R$ 1.625 | 220 |
| CE | R$ 1.600 | 128 |
| PB | R$ 1.571 | 72 |
| RN | R$ 1.534 | 66 |
| MA | R$ 1.518 | 28 |
Também conhecida como
Denominações alternativas registradas na Classificação Brasileira de Ocupações.
- Sorveteiro
O que faz
Atividades do perfil ocupacional publicado pela Classificação Brasileira de Ocupações, agrupadas como na fonte.
PREPARAR MASSAS
- Pesar ingredientes
- Alimentar máquinas com ingredientes
- Bater massas
- Dar o ponto em massas
FAZER BOLACHAS E BISCOITOS
- Desenformar para embalagem
FABRICAR MACARRÃO
- Embalar produtos
ELABORAR CALDA DE SORVETE
- Dosar ingredientes para a calda
- Homogeneizar os ingredientes até o alcance da temperatura
- Dar choque térmico na calda
- Maturar a calda
- Saborizar a calda
- Alimentar a máquina produtora
PRODUZIR COMPOTAS
- Selecionar polpa da fruta
- Adicionar açúcar e água
REDIGIR DOCUMENTOS
- Preencher requisição de material
- Preencher relatório de produção
- Preencher registro de saída de material
- Preencher relatório de devolução
DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS
- Demonstrar responsabilidade
- Evidenciar pontualidade
- Respeitar as regras de higiene e limpeza
- Manter-se atualizado
- Manifestar criatividade e agilidade
- Vestir uniforme da empresa
- Executar tarefas simultâneas
- Testar novas receitas
- Usar equipamentos de proteção individual (epi)
- Discriminar sabores em degustação
- Diferenciar odores
- Dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos
Classificação
Posição desta ocupação na estrutura da Classificação Brasileira de Ocupações.
- Grande grupo
- TRABALHADORES DA PRODUÇÃO DE BENS E SERVIÇOS INDUSTRIAIS
- Subgrupo principal
- TRABALHADORES DA FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS, BEBIDAS E FUMO
- Subgrupo
- TRABALHADORES ARTESANAIS NA AGROINDÚSTRIA, NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E DO FUMO
- Família
- Padeiros, confeiteiros e afins
Transparência
Fonte: Classificação Brasileira de Ocupações — Ministério do Trabalho e Emprego.
Última atualização dos dados: 02/08/2026.