PREPARAR O LOCAL DE TRABALHO PARA PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Inspecionar o ambiente
- Registrar irregularidades
- Solicitar ação corretiva e preventiva
- Higienizar o ambiente
- Higienizar equipamentos e utensílios
- Organizar os utensílios
Salgador de alimentos
- Código CBO
- 848110
- Situação no catálogo
- Ativa
Quanto ganha
Remuneração mensal em dezembro de 2025, no Brasil, entre os 3.067 vínculos formais com jornada de 40 a 44 horas.
Mediana
R$ 2.194
- 25% ganham até
- R$ 1.793
- 25% ganham acima de
- R$ 2.713
A mediana divide a ocupação ao meio: metade ganha menos, metade ganha mais. Os dados vêm da RAIS — Relação Anual de Informações Sociais, Ministério do Trabalho e Emprego e cobrem apenas o emprego formal — autônomos, profissionais contratados como pessoa jurídica e trabalho informal ficam de fora. Valores nominais, sem correção monetária.
Por estado
Mesma metodologia, aplicada a cada unidade da federação com vínculos suficientes para publicar. Estados sem número aqui não atingiram o limiar.
| UF | Mediana | Vínculos |
|---|---|---|
| SC | R$ 3.075 | 126 |
| MS | R$ 2.917 | 45 |
| MT | R$ 2.537 | 43 |
| RS | R$ 2.492 | 59 |
| PR | R$ 2.477 | 219 |
| SP | R$ 2.430 | 688 |
| RO | R$ 2.414 | 53 |
| GO | R$ 2.273 | 229 |
| RJ | R$ 2.247 | 419 |
| ES | R$ 2.156 | 75 |
| DF | R$ 2.000 | 177 |
| MG | R$ 1.903 | 541 |
| PE | R$ 1.862 | 28 |
| PA | R$ 1.859 | 42 |
| TO | R$ 1.731 | 20 |
| BA | R$ 1.724 | 82 |
| PI | R$ 1.697 | 55 |
| CE | R$ 1.630 | 98 |
Também conhecida como
Denominações alternativas registradas na Classificação Brasileira de Ocupações.
- Manteador na conservação de alimentos
- Salgador de pescados
- Salgador de tripas
- Salgador - em charqueada
- Salmorador na conservação de alimentos
- Toucinheiro na conservação de alimentos
O que faz
Atividades do perfil ocupacional publicado pela Classificação Brasileira de Ocupações, agrupadas como na fonte.
PREPARAR AS MÁQUINAS PARA PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Selecionar peças e utensílios
- Acoplar peças e utensílios
- Acionar as máquinas
- Testar as máquinas
- Regular as máquinas
- Desacoplar peças e utensílios
PREPARAR MATÉRIA-PRIMA E INGREDIENTES
- Definir carnes, pescados e ingredientes
- Requisitar carnes, pescados e ingredientes
- Receber carnes, pescados e ingredientes
- Verificar data de validade
- Verificar aspectos físicos e sensoriais
- Limpar carnes e pescados
- Triturar carnes
- Pesar carnes, pescados e ingredientes
PROCESSAR PRODUTO
- Misturar carnes e ingredientes
- Embutir salsichas e lingüiças
- Amarrar e cortar salsichas e lingüiças
- Extrair o ar dos embutidos
- Colocar nas varetas
- Colocar na estufa ou forno
EMBALAR PRODUTO (SALSICHAS, LINGÜIÇAS, CARNES E PESCADOS)
- Requisitar material para embalagem
- Realizar controle de qualidade de salsichas, lingüiças, carnes e pescados
- Pesar salsichas, lingüiças, carnes e pescados
- Grampear salsichas, lingüiças, carnes e pescados
- Fechar a vácuo salsichas, lingüiças, carnes e pescados
- Colocar data de fabricação, validade e lote
- Ensacar salsichas, lingüiças, carnes e pescados
- Encaixotar salsichas, lingüiças, carnes e pescados
ARMAZENAR PRODUTO
- Colocar salsichas, lingüiças, carnes e pescados na câmara fria
- Colocar salsichas, lingüiças, carnes e pescados na câmara de congelamento
- Manter salsichas, lingüiças, carnes e pescados em temperatura ambiente
- Empilhar salsichas, lingüiças, carnes e pescados
- Colocar salsichas, lingüiças, carnes e pescados em cabides
- Monitorar temperatura das câmaras
DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS
- Atuar em equipe
- Demonstrar dinamismo
- Agir com ética
- Demonstrar iniciativa
- Demonstrar criatividade
- Demonstrar flexibilidade às mudanças
- Demonstrar senso crítico
Classificação
Posição desta ocupação na estrutura da Classificação Brasileira de Ocupações.
- Grande grupo
- TRABALHADORES DA PRODUÇÃO DE BENS E SERVIÇOS INDUSTRIAIS
- Subgrupo principal
- TRABALHADORES DA FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS, BEBIDAS E FUMO
- Subgrupo
- TRABALHADORES ARTESANAIS NA AGROINDÚSTRIA, NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E DO FUMO
- Família
- Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos
Transparência
Fonte: Classificação Brasileira de Ocupações — Ministério do Trabalho e Emprego.
Última atualização dos dados: 02/08/2026.