Moedor de café

Código CBO: 841615
Situação no catálogo: Ativa

Quanto ganha

Remuneração mensal em dezembro de 2025, no Brasil, entre os 38 vínculos formais com jornada de 40 a 44 horas.

Mediana

R$ 2.549

A mediana divide a ocupação ao meio: metade ganha menos, metade ganha mais. Os dados vêm da RAIS — Relação Anual de Informações Sociais, Ministério do Trabalho e Emprego e cobrem apenas o emprego formal — autônomos, profissionais contratados como pessoa jurídica e trabalho informal ficam de fora. Valores nominais, sem correção monetária.

O que faz

Atividades do perfil ocupacional publicado pela Classificação Brasileira de Ocupações, agrupadas como na fonte.

REALIZAR PASSAGEM DE TURNO (SUBSTITUIÇÃO DA EQUIPE DE TRABALHO)

Registrar anomalias no livro de ocorrências
Informar verbalmente as condições dos equipamentos e processos
Receber informações do turno anterior
Analisar as prioridades do setor de produção
Interpretar dados no livro de ocorrências

RECEBER A MATÉRIA-PRIMA (GRÃOS DE CAFÉ,CACAU E FOLHAS DE CHÁ)

Sinalizar área de armazenamento
Coletar amostras para análise
Conferir peso, umidade e quantidade
Separar lote por produto (grão de café, cacau e folhas de chá)
Etiquetar lote por produto (data, número, peso, cliente e tipo de produto)
Registrar a quantidade dos produtos recebidos

PREPARAR A BLEND (MISTURA DE TIPOS ESPECÍFICOS DE UM SÓ PRODUTO)

Selecionar tipos específicos de um só produto (café, cacau, chá)
Programar a balança de mistura
Conferir o peso do produto por mistura (blend)
Degustar a mistura (blend)
Alterar a quantidade dos produtos na mistura
Encaminhar amostra da blend para o controle de qualidade
Repetir as etapas do processo para reaproveitamento do produto

REALIZAR OPERAÇÃO DE MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS

Efetuar limpeza das máquinas e equipamentos
Substituir data de fabricação e validade no equipamento (datador)
Ligar máquinas e equipamentos
Checar nível de óleo, temperatura, vasão e ruído dos equipamentos
Manusear válvulas para controle da passagem dos produtos
Realizar pequenos reparos em máquinas e equipamentos
Planejar parada do equipamento para manutenção
Solicitar serviços de manutenção

SECAR GRÃOS E FOLHAS

Abastecer o secador
Acender a fornagem (lenha, diesel, glp)
Pré-aquecer grãos
Alimentar continuamente a fornalha (lenha, glp)

TORRAR GRÃOS E FOLHAS

Abastecer o torrador
Resfriar grãos de café, cacau e folhas de chá
Controlar o ph dos grãos de café e cacau
Colocar grãos de café em repouso
Detectar impurezas
Detectar impurezas utilizando peneiras, imãs e outros instrumentos

MOER GRÃOS E FOLHAS

Abastecer silo do moinho
Pré-moer grãos
Conferir pesagem
Embalar o produto
Separar tipos de produto por quantidade, qualidade e granulometria
Armazenar o produto acabado
Conferir quantidade de grão de café, cacau e folhas de chá

TRABALHAR COM SEGURANÇA

Utilizar equipamentos de proteção individual
Inspecionar equipamentos de segurança
Seguir normas e procedimentos
Sinalizar áreas de risco
Combater princípios de incêndio
Prestar primeiros-socorros
Fornecer informações sobre segurança, saúde e riscos ambientais

DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS

Responsabilizar-se
Comunicar-se
Exercer liderança
Estabelecer relacionamento interpessoal
Buscar autocontrole
Manifestar criatividade
Demonstrar iniciativa
Demonstrar boa acuidade visual
Demonstrar dinamismo

Classificação

Posição desta ocupação na estrutura da Classificação Brasileira de Ocupações.

Grande grupo: TRABALHADORES DA PRODUÇÃO DE BENS E SERVIÇOS INDUSTRIAIS
Subgrupo principal: TRABALHADORES DA FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS, BEBIDAS E FUMO
Subgrupo: OPERADORES DE EQUIPAMENTOS NA PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS
Família: Trabalhadores na industrialização de café, cacau, mate e de produtos afins

Transparência

Fonte: Classificação Brasileira de Ocupações — Ministério do Trabalho e Emprego.

Última atualização dos dados: 02/08/2026.