99K

Barman

Código CBO
513420
Situação no catálogo
Ativa

Quanto ganha

Remuneração mensal em dezembro de 2025, no Brasil, entre os 25.253 vínculos formais com jornada de 40 a 44 horas.

Mediana

R$ 2.263

25% ganham até
R$ 1.800
25% ganham acima de
R$ 3.110

A mediana divide a ocupação ao meio: metade ganha menos, metade ganha mais. Os dados vêm da RAIS — Relação Anual de Informações Sociais, Ministério do Trabalho e Emprego e cobrem apenas o emprego formal — autônomos, profissionais contratados como pessoa jurídica e trabalho informal ficam de fora. Valores nominais, sem correção monetária.

Por estado

Mesma metodologia, aplicada a cada unidade da federação com vínculos suficientes para publicar. Estados sem número aqui não atingiram o limiar.

UFMedianaVínculos
SPR$ 2.8987.735
SCR$ 2.660949
RSR$ 2.441640
PRR$ 2.4391.148
RJR$ 2.2563.234
MTR$ 2.218263
ESR$ 2.204322
DFR$ 2.171760
TOR$ 2.072111
MSR$ 2.058278
PER$ 2.017997
MGR$ 2.0001.560
AMR$ 1.958276
ALR$ 1.946514
GOR$ 1.9261.072
RNR$ 1.900442
BAR$ 1.8741.910
SER$ 1.868212
MAR$ 1.868295
APR$ 1.84844
PAR$ 1.833415
RRR$ 1.82528
PBR$ 1.813331
ROR$ 1.79473
ACR$ 1.72435
PIR$ 1.705282
CER$ 1.6681.327

Também conhecida como

Denominações alternativas registradas na Classificação Brasileira de Ocupações.

  • Atendente de bar
  • Auxiliar de barman
  • Balconista de bar
  • Preparador de drinques e bebidas

O que faz

Atividades do perfil ocupacional publicado pela Classificação Brasileira de Ocupações, agrupadas como na fonte.

SERVIR O CLIENTE

  • Entregar cardápio
  • Tirar pedido
  • Encaminhar pedidos para cozinha e bar
  • Servir aperitivos
  • Servir bebidas
  • Servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê
  • Administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas
  • Checar pedido antes de servir
  • Servir pratos
  • Servir chá, licores e digestivos
  • Servir café
  • Servir charutos
  • Checar conta
  • Trazer conta
  • Receber contas
  • Fazer porções para viagem

ATENDER O CLIENTE

  • Recepcionar cliente
  • Informar previsão de tempo de espera
  • Questionar as preferências do cliente
  • Dar sugestões
  • Descrever pratos e produtos oferecidos
  • Fornecer informações ao cliente
  • Atender reclamações do cliente

MONTAR PRAÇA, CARRINHO, MESA, BALCÃO, BAR

  • Organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place)
  • Providenciar gelo
  • Selecionar produtos (limpeza e outros)
  • Selecionar utensílios
  • Escolher louça
  • Selecionar enxoval de copos
  • Dobrar guardanapos
  • Forrar bandeja
  • Montar mesa, bandeja, balcão e bar
  • Selecionar alimentos e bebidas
  • Repor material de apoio
  • Repor bebidas
  • Substituir cinzeiros
  • Substituir cobre-manchas

ORGANIZAR O TRABALHO

  • Conferir ordem de serviço
  • Verificar quantidade e disponibilidade de produtos
  • Verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos)
  • Requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza
  • Verificar estoque de bebidas e/ou alimentos
  • Controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas
  • Controlar sobras e perdas
  • Controlar acesso de pessoas

PREPARAR ALIMENTOS E BEBIDAS (ENTRADAS, SALADAS, DRINQUES ETC)

  • Colocar bebidas para gelar
  • Cortar frutas para decoração
  • Preparar frutas
  • Preparar bebidas (sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc)
  • Enfeitar drinques, coquetéis e pratos

REALIZAR SERVIÇO DE BEBIDAS

  • Elaborar carta de bebidas (vinhos, cervejas, cachaças e saquê)
  • Decantar vinho

DESMONTAR PRAÇA

  • Desmontar mesas
  • Recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas
  • Guardar louças, copos e/ou prataria
  • Guardar produtos
  • Organizar espaço
  • Inventariar bebidas consumidas
  • Inventariar material (louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa)

HIGIENIZAR UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS

  • Lavar utensílios
  • Secar louça e/ou prataria
  • Esterilizar instrumentos e materiais
  • Limpar equipamentos
  • Limpar balcão e bancada
  • Limpar bandejas e carrinho
  • Limpar mesa
  • Destinar o lixo

DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS

  • Cumprir normas e procedimentos sanitários
  • Contornar situações adversas
  • Demonstrar cordialidade
  • Demonstrar capacidade de comunicação
  • Demonstrar dinamismo
  • Trabalhar em equipe
  • Trabalhar sob pressão
  • Demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores
  • Demonstrar habilidade e memória sensorial (olfativa, paladar)
  • Demonstrar acuidade sensorial
  • Demonstrar capacidade de organização
  • Demonstrar atenção focada
  • Demonstrar discreção
  • Demonstrar criatividade
  • Ouvir atentamente (saber ouvir)
  • Demonstrar proatividade
  • Demonstrar equilíbrio emocional
  • Demonstrar moderação ao provar bebidas (temperança em quem trabalha com álcool)

Classificação

Posição desta ocupação na estrutura da Classificação Brasileira de Ocupações.

Grande grupo
TRABALHADORES DOS SERVIÇOS, VENDEDORES DO COMÉRCIO EM LOJAS E MERCADOS
Subgrupo principal
TRABALHADORES DOS SERVIÇOS
Subgrupo
TRABALHADORES DOS SERVIÇOS DE HOTELARIA E ALIMENTAÇÃO
Família
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria

Transparência

Fonte: Classificação Brasileira de Ocupações — Ministério do Trabalho e Emprego.

Última atualização dos dados: 02/08/2026.