SERVIR O CLIENTE
- Entregar cardápio
- Tirar pedido
- Servir bebidas
- Checar pedido antes de servir
- Servir café
- Checar conta
- Trazer conta
- Receber contas
- Fazer porções para viagem
Barista
- Código CBO
- 513440
- Situação no catálogo
- Ativa
Quanto ganha
Remuneração mensal em dezembro de 2025, no Brasil, entre os 8.181 vínculos formais com jornada de 40 a 44 horas.
Mediana
R$ 2.053
- 25% ganham até
- R$ 1.710
- 25% ganham acima de
- R$ 2.494
A mediana divide a ocupação ao meio: metade ganha menos, metade ganha mais. Os dados vêm da RAIS — Relação Anual de Informações Sociais, Ministério do Trabalho e Emprego e cobrem apenas o emprego formal — autônomos, profissionais contratados como pessoa jurídica e trabalho informal ficam de fora. Valores nominais, sem correção monetária.
Por estado
Mesma metodologia, aplicada a cada unidade da federação com vínculos suficientes para publicar. Estados sem número aqui não atingiram o limiar.
| UF | Mediana | Vínculos |
|---|---|---|
| SC | R$ 2.386 | 595 |
| SP | R$ 2.307 | 2.411 |
| PR | R$ 2.199 | 759 |
| RS | R$ 2.057 | 777 |
| DF | R$ 2.020 | 252 |
| ES | R$ 1.879 | 133 |
| MT | R$ 1.833 | 128 |
| MG | R$ 1.828 | 518 |
| PE | R$ 1.824 | 288 |
| TO | R$ 1.824 | 26 |
| RJ | R$ 1.810 | 753 |
| MS | R$ 1.800 | 91 |
| GO | R$ 1.789 | 200 |
| PA | R$ 1.743 | 190 |
| SE | R$ 1.734 | 35 |
| RN | R$ 1.722 | 48 |
| AL | R$ 1.721 | 117 |
| BA | R$ 1.690 | 259 |
| PI | R$ 1.689 | 49 |
| RO | R$ 1.688 | 51 |
| PB | R$ 1.683 | 97 |
| MA | R$ 1.666 | 56 |
| AP | R$ 1.658 | 32 |
| AM | R$ 1.636 | 132 |
| CE | R$ 1.632 | 152 |
Também conhecida como
Denominações alternativas registradas na Classificação Brasileira de Ocupações.
- Atendente barista
- Atendente de cafeteria
O que faz
Atividades do perfil ocupacional publicado pela Classificação Brasileira de Ocupações, agrupadas como na fonte.
ATENDER O CLIENTE
- Recepcionar cliente
- Questionar as preferências do cliente
- Dar sugestões
- Descrever pratos e produtos oferecidos
- Fornecer informações ao cliente
- Descrever bebidas e drinques com café
- Descrever tipos de grãos de café (região de cultivo, características de sabor, torra e paladar)
- Explicar métodos de preparo do café
- Atender reclamações do cliente
MONTAR PRAÇA, CARRINHO, MESA, BALCÃO, BAR
- Organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place)
- Providenciar gelo
- Selecionar produtos (limpeza e outros)
- Selecionar utensílios
- Escolher louça
- Selecionar enxoval de copos
- Montar kits de descartáveis (guardanapos, talheres, sal)
- Dobrar guardanapos
- Forrar bandeja
- Montar mesa, bandeja, balcão e bar
- Montar vitrine e prateleira
- Selecionar alimentos e bebidas
- Repor material de apoio
- Repor bebidas
- Substituir cinzeiros
ORGANIZAR O TRABALHO
- Conferir ordem de serviço
- Verificar quantidade e disponibilidade de produtos
- Verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos)
- Requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza
- Verificar estoque de bebidas e/ou alimentos
- Controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas
- Controlar sobras e perdas
PREPARAR ALIMENTOS E BEBIDAS (ENTRADAS, SALADAS, DRINQUES ETC)
- Preparar bebidas e drinques a base de café
- Preparar sorvetes, ´milk shakes´ e ´chantilly´
- Aquecer alimentos
EXTRAIR CAFÉ
- Selecionar utensílios de acordo com o método de preparo
- Regular moinho
- Calibrar máquina de café (ajustar temperatura e pressão)
- Provar café
- Operar moinho
- Operar máquina de café
- Preparar degustação de café
- Torrar café
- Vaporizar leite
- Finalizar bebida (latte arte e grafismo)
- Compactar café
- Dosar café
- Compatibilizar café com alimentos
- Organizar degustação de café
- Criar bebidas e drinques com café
- Elaborar carta de café
- Elaborar blend de café
HIGIENIZAR UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS
- Lavar utensílios
- Pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar
- Retirar louça e prataria da máquina de lavar
- Limpar equipamentos
- Limpar balcão e bancada
- Limpar bandejas e carrinho
- Retirar restos de comida
- Limpar mesa
- Separar lixo
- Limpar o chão
- Destinar o lixo
DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS
- Cumprir normas e procedimentos sanitários
- Contornar situações adversas
- Demonstrar cordialidade
- Demonstrar capacidade de comunicação
- Demonstrar dinamismo
- Trabalhar em equipe
- Trabalhar sob pressão
- Demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores
- Demonstrar habilidade e memória sensorial (olfativa, paladar)
- Demonstrar acuidade sensorial
- Demonstrar capacidade de organização
- Demonstrar atenção focada
- Demonstrar discreção
- Demonstrar criatividade
- Ouvir atentamente (saber ouvir)
- Demonstrar proatividade
- Demonstrar equilíbrio emocional
- Demonstrar moderação ao provar bebidas (temperança em quem trabalha com álcool)
Classificação
Posição desta ocupação na estrutura da Classificação Brasileira de Ocupações.
- Grande grupo
- TRABALHADORES DOS SERVIÇOS, VENDEDORES DO COMÉRCIO EM LOJAS E MERCADOS
- Subgrupo principal
- TRABALHADORES DOS SERVIÇOS
- Subgrupo
- TRABALHADORES DOS SERVIÇOS DE HOTELARIA E ALIMENTAÇÃO
- Família
- Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Transparência
Fonte: Classificação Brasileira de Ocupações — Ministério do Trabalho e Emprego.
Última atualização dos dados: 02/08/2026.