99K

Atendente de lanchonete

Código CBO
513435
Situação no catálogo
Ativa

Quanto ganha

Remuneração mensal em dezembro de 2025, no Brasil, entre os 311.427 vínculos formais com jornada de 40 a 44 horas.

Mediana

R$ 1.848

25% ganham até
R$ 1.592
25% ganham acima de
R$ 2.208

A mediana divide a ocupação ao meio: metade ganha menos, metade ganha mais. Os dados vêm da RAIS — Relação Anual de Informações Sociais, Ministério do Trabalho e Emprego e cobrem apenas o emprego formal — autônomos, profissionais contratados como pessoa jurídica e trabalho informal ficam de fora. Valores nominais, sem correção monetária.

Por estado

Mesma metodologia, aplicada a cada unidade da federação com vínculos suficientes para publicar. Estados sem número aqui não atingiram o limiar.

UFMedianaVínculos
SCR$ 2.23512.561
SPR$ 2.107107.159
PRR$ 2.06819.456
RSR$ 2.05612.737
MSR$ 1.8003.775
MTR$ 1.7784.091
ROR$ 1.7431.737
ACR$ 1.7381.010
GOR$ 1.73211.566
DFR$ 1.72110.009
PAR$ 1.7045.744
TOR$ 1.7031.495
MGR$ 1.70129.514
ALR$ 1.6953.122
APR$ 1.688493
PER$ 1.6879.225
RJR$ 1.68332.483
ESR$ 1.6705.275
MAR$ 1.6693.548
AMR$ 1.6443.123
SER$ 1.6351.852
PBR$ 1.6233.824
RRR$ 1.616451
RNR$ 1.5953.175
BAR$ 1.58813.847
PIR$ 1.5712.581
CER$ 1.5647.574

Também conhecida como

Denominações alternativas registradas na Classificação Brasileira de Ocupações.

  • Ajudante, auxiliar de bar
  • Ajudante, auxiliar de lanchonete
  • Atendente de balcão de café
  • Balconista de lanchonete
  • Cafeteiro
  • Cantineiro (escola)
  • Chapista de lanchonete
  • Servente de lanche

O que faz

Atividades do perfil ocupacional publicado pela Classificação Brasileira de Ocupações, agrupadas como na fonte.

SERVIR O CLIENTE

  • Entregar cardápio
  • Tirar pedido
  • Encaminhar pedidos para cozinha e bar
  • Servir aperitivos
  • Servir bebidas
  • Servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê
  • Administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas
  • Checar pedido antes de servir
  • Servir pratos
  • Servir sobremesas
  • Servir chá, licores e digestivos
  • Servir café
  • Servir charutos
  • Checar conta
  • Trazer conta
  • Receber contas
  • Fazer porções para viagem

ATENDER O CLIENTE

  • Recepcionar cliente
  • Informar previsão de tempo de espera
  • Acomodar cliente
  • Acompanhar cliente à mesa
  • Questionar as preferências do cliente
  • Dar sugestões
  • Descrever pratos e produtos oferecidos
  • Fornecer informações ao cliente
  • Atender reclamações do cliente

MONTAR PRAÇA, CARRINHO, MESA, BALCÃO, BAR

  • Organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place)
  • Providenciar gelo
  • Selecionar produtos (limpeza e outros)
  • Selecionar utensílios
  • Escolher louça
  • Selecionar enxoval de copos
  • Montar kits de descartáveis (guardanapos, talheres, sal)
  • Dobrar guardanapos
  • Forrar bandeja
  • Montar mesa, bandeja, balcão e bar
  • Selecionar alimentos e bebidas
  • Repor material de apoio
  • Repor bebidas
  • Substituir cinzeiros
  • Substituir cobre-manchas

ORGANIZAR O TRABALHO

  • Conferir ordem de serviço
  • Verificar quantidade e disponibilidade de produtos
  • Verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos)
  • Requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza
  • Verificar estoque de bebidas e/ou alimentos
  • Controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas
  • Controlar sobras e perdas
  • Controlar acesso de pessoas

PREPARAR ALIMENTOS E BEBIDAS (ENTRADAS, SALADAS, DRINQUES ETC)

  • Colocar bebidas para gelar
  • Descongelar alimentos
  • Cortar frutas para decoração
  • Preparar frutas
  • Preparar bebidas (sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc)
  • Preparar café
  • Preparar ´couvert´
  • Preparar saladas
  • Preparar sanduíches
  • Preparar sorvetes, ´milk shakes´ e ´chantilly´
  • Observar ponto de cozimento dos alimentos
  • Observar apresentação dos pratos
  • Aquecer alimentos

DESMONTAR PRAÇA

  • Desmontar mesas
  • Recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas
  • Guardar louças, copos e/ou prataria
  • Desmontar o bufê (buffet)
  • Tirar toalhas
  • Guardar produtos
  • Organizar espaço
  • Inventariar bebidas consumidas
  • Inventariar material (louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa)

HIGIENIZAR UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS

  • Lavar utensílios
  • Limpar prataria
  • Secar louça e/ou prataria
  • Esterilizar instrumentos e materiais
  • Pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar
  • Retirar louça e prataria da máquina de lavar
  • Limpar equipamentos
  • Limpar balcão e bancada
  • Limpar bandejas e carrinho
  • Retirar restos de comida
  • Limpar mesa
  • Separar lixo
  • Limpar o chão
  • Destinar o lixo

DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS

  • Cumprir normas e procedimentos sanitários
  • Contornar situações adversas
  • Demonstrar cordialidade
  • Demonstrar capacidade de comunicação
  • Demonstrar dinamismo
  • Trabalhar em equipe
  • Trabalhar sob pressão
  • Demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores
  • Demonstrar habilidade e memória sensorial (olfativa, paladar)
  • Demonstrar acuidade sensorial
  • Demonstrar capacidade de organização
  • Demonstrar atenção focada
  • Demonstrar discreção
  • Demonstrar criatividade
  • Ouvir atentamente (saber ouvir)
  • Demonstrar proatividade
  • Demonstrar equilíbrio emocional
  • Demonstrar moderação ao provar bebidas (temperança em quem trabalha com álcool)

Classificação

Posição desta ocupação na estrutura da Classificação Brasileira de Ocupações.

Grande grupo
TRABALHADORES DOS SERVIÇOS, VENDEDORES DO COMÉRCIO EM LOJAS E MERCADOS
Subgrupo principal
TRABALHADORES DOS SERVIÇOS
Subgrupo
TRABALHADORES DOS SERVIÇOS DE HOTELARIA E ALIMENTAÇÃO
Família
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria

Transparência

Fonte: Classificação Brasileira de Ocupações — Ministério do Trabalho e Emprego.

Última atualização dos dados: 02/08/2026.